Wer kennt sie noch, die traditionellen Gewürze der deutschen Küche wie Piment, Nelke, Lorbeer, Wacholder und Senfsaat und weiß, wie man sie gebraucht?

Lassen Sie sich ein auf die moderne, regionale Küche, die Ihnen Michael Ritter, Küchenchef von "Die Köche"-Consortium-Gastronomie auf die Teller zaubert. Finden Sie heraus, wie eine perfekte Abstimmung von Speisen und Wein durch die Harmonie der verschiedenen Aromen von Wein und Gewürzen erzielt wird. Wir versprechen Ihnen einen kurzweiligen, heiteren Sonntagmittag mit den Hattenheimer VDP-Winzern Barth und Lang und ihren besten Weinen und Sekten.

Die vier international bekannten Sommeliers, Markus Del Monego (einziger deutscher Weltmeister der Sommeliers), Lidwina Weh (ehemals Chefsommelière bei Louis C. Jacob in Hamburg), Kai Schattner (ehemals Chefsommelier in der Ente vom Lehel) und Stefan Weise (2006 Sommelier des Jahres im Gault Millau), stellen je ihre Lieblingswinzer und -köche vor.

Bisher angesagt haben sich u. a. die Sterneköche Erika Bergheim, Bernhard Diers, Alfred Friedrich, Tim Meierhans, Anton Schmaus und Alexander Oos sowie die Weingüter Aldinger, Battenfeld- Spanier, Eifel, Frey, Gut Hermannsberg, Laible, Max Müller und Spreitzer. Bei der Veranstaltung präsentieren 12 Winzer je einen ihrer Spitzenweine, die befreundeten Köche dazu passende 12 erlesene Gerichte. Freuen Sie sich auf einen kulinarischen Sonntagnachmittag in den Privaträumen des Herrenhauses von Schloss Vollrads.

Das Ganze wird künstlerisch zusammengestellt im hochwertigen Buchkalender "Essen Wein Kultur" für 2013 von Alfred Ernst (120 Seiten, mit Rezepten), den jeder Gast zur Erinnerung erhält.

Die wahren Künstler der Sektbereitung treffen sich wieder in den Salons der Sektmanufaktur Schloss VAUX. Regionale und renommierte Spitzenwinzer präsentieren ihre Gutssekte im Gleich- klang mit Schloss VAUX bei Sonntagsjazz und Gourmetlunch. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts genoss deutscher Rieslingsekt weltweite Anerkennung und spielte im Konzert mit dem Champagner auf gleicher Augenhöhe. An dieses hohe Niveau anknüpfend, präsentieren Ihnen die Rheingauer Wein- und Sektgüter Bardong, Barth, Wilhelm Mohr Erben, F. B. Schönleber und das Sekthaus Solter gemeinsam mit der Sektmanufaktur Schloss VAUX und dem besonderen Gast aus der Pfalz, Andres & Mugler, ihre besten Sekte – Edelsekte aus Riesling- und Burgundertrauben, die ausnahmslos nach der traditionellen Methode der klassischen Flaschengärung auf der Hefe reifen. Erleben Sie die feinsten Perlen der Sektkunst zu Speisenkreationen aus Fluss und Meer und Wald und Flur der legendären KRONE Assmannshausen, begleitet von kultigem Jazz der "Frankfurt Swing All Stars"

Das Weingut Spreitzer und die Rheingauer Winzerfreunde feiern! Rheingau Riesling Kabinett – der Riesling-Star –
und 10 Jahre "Neue KRUG Küche"

Wenn das nicht eine vielversprechende Kombination zu werden scheint! Wir laden Sie ein zu einer kulinarisch schwungvollen Party in die neuen Räumlichkeiten des Weingutes Spreitzer in Oestrich. Die Weine werden Ihnen von der Familie Spreitzer und lieben Rheingauer Kollegen (Jung, Lang, Leitz, Künstler und Prinz) in Form des Riesling-Stars, dem Kabinett, von trocken bis fruchtig präsentiert. Josef Laufer jun. und das ganze "Zum Krug"-Team verwöhnen Sie mit einem ungezwungenen Menü aus den Highlights der "Neuen Krug Küche" der letzten zehn Jahre. Hier dürfen auch mal so richtig das Tanzbein und die Hüften geschwungen werden. Es spielt für Sie die Rock'n'Roll Show- band "Krüger Rockt". Folgen Sie unserem Motto: "Schlemmen, Tanzen und Wein ins Vergnügen!"

und Fünf-Gang-Galamenü von Patrik Kimpel

Erstmals werden Werke des koreanischen Künstlers Yong-Sang Yoo in Europa gezeigt. Im Barriquekeller des VDP-Weingutes Georg Müller Stiftung in Hattenheim wird eine neue Installation des Künstlers feierlich enthüllt. Der bekannte Wein- und Kunstexperte Chan Jun Park führt in das Werk von Yong-Sang Yoo ein. Im Kunstkeller werden an fünf Stationen feinste Kanapees gereicht, kreiert und abgestimmt auf Kunst und Wein von Patrik Kimpel, dem Küchenchef des Sternerestaurants Kronenschlösschen, der Sie mit seinem Team anschließend im Historischen Riesenfasskeller des Weingutes Georg Müller Stiftung mit einem kulinarischen Menü verwöhnt. Abgerundet wird dieses einzigartige Erlebnis mit den besten Weinen des international vielfach ausgezeichneten Weingutes Georg Müller Stiftung, präsentiert von Inhaber Peter Winter und Kellermeister Alf Ewald.

Ein Dialog zwischen Rheingau und Pfalz

Inspiration und Leidenschaft sprühen wie Funken, wenn die beiden Winzer Sven Leiner (Pfalz) und Peter Jakob Kühn (Rheingau) zusammentreffen. Durch ihre ökologische Wirtschaftsweise und die Konzentration auf das Wesentliche gelingen den beiden Charakterköpfen Weine "im ursprünglichen Sinne". Erleben Sie den "Dialog der Winzer und Weine" im Weinbistro Altes Rathaus, und genießen Sie ein auf diese spannenden Weine biologisch abgestimmtes Sechs-Gang-Menü Ihres Gastgebers Benjamin Gillert im "Alten Rathaus-Weinbistro" in Oestrich – mitten im Herzen des Rheingaus.